Catering-palveluiden markkinatilanne Mikkelin seudulla on ainutlaatuinen, sillä kaupungissa ei ole tällä hetkellä paikallisia tarjoajia. Tämä asettaa Mikkelin markkinahinnan valtakunnalliseen keskiarvoon nähden korkeammaksi. Vaikka valtakunnallinen keskihinta on 45 €/hlö, Mikkelin alueen hinta asettunee noin 50 €/hlö tasolle. Tämä 11,1 % ero selittyy pääasiassa logistiikkakustannuksilla, sillä Mikkelin catering-palvelut tuotetaan suurelta osin lähialueen maakuntakeskuksesta Lappeenrannasta, joka sijaitsee 85 kilometrin päässä. Kuljetus- ja henkilöstökustannukset nostavat palvelun hintaa arviolta 5–15 % verrattuna paikalliseen palveluun. Esimerkiksi naapurikaupungeissa Varkaudessa (77 km) ja Heinolassa (85 km) catering-palveluiden keskihinnat ovat 50 €/hlö, mikä tukee tätä arviota. Tämä tarkoittaa käytännössä, että Mikkelissä toimivan tapahtumajärjestäjän tulee varautua korkeampiin kustannuksiin. Palvelun saatavuus vaatii myös erityistä suunnittelua, sillä ilman paikallisia toimijoita palvelun tilaaminen vaatii tyypillisesti 2–4 viikon ennakkovarauksen. Tämä on olennaista huomioida suurempien tapahtumien järjestelyissä. Mikkelin yritysten ja yksityishenkilöiden kannattaa kilpailuttaa tarjouksia useammalta toimijalta, jotka ovat valmiita palvelemaan myös Mikkelin aluetta, esimerkiksi Lappeenrannasta tai muista lähikaupungeista, kuten juuri Varkaudesta ja Heinolasta. Tämän lisäksi on tärkeää budjetoida erikseen kuljetuskustannukset ja selvittää, sisältyvätkö ne tarjottuun hintaan.
| Edullinen | 20 €/hlö |
| Keskihinta | 50 €/hlö |
| Kallis | 80 €/hlö |
Kilpailuta tekijät – Catering-palvelu Mikkelissä
Mikkelissä catering-palvelu maksaa tyypillisesti noin 50 €/hlö, mikä on 11.1 % korkeampi kuin Suomen keskiarvo (45 €/hlö). Mikkeli on vilkas markkina: 25 palveluntarjoajaa tarkoittaa, että kilpailuttamalla löydät todennäköisesti hyvän hinta-laatusuhteen.
2–4 kuukautta ennen tapahtumaa, häitä varten 6–12 kk.
Kahvitilaisuus 8–15 €/hlö, lounasbuffet 20–35 €/hlö, illallinen tarjoiltuna 45–80 €/hlö ja gourmet-menu 80–150 €/hlö. Minimitilausmäärä on tyypillisesti 20–30 henkeä.
Hintaan sisältyy raaka-aineet, valmistus ja kuljetus. Astiaston vuokra (2–5 €/hlö), tarjoiluhenkilökunta (30–40 €/h) ja jälkisiivous laskutetaan usein erikseen.
Mikkelissä ei ole tällä hetkellä paikallisia catering-palveluntarjoajia, joten palvelut tilataan yleensä 85 km päästä Lappeenrannasta tai muista lähikaupungeista. Kuljetus- ja logistiikkakustannukset nostavat hintaa noin 5–15 % verrattuna valtakunnalliseen keskiarvoon, joka on 45 €/hlö. Mikkelin keskihinta voi olla noin 50 €/hlö.
Koska lähimmät palveluntarjoajat sijaitsevat etäällä, kuten Lappeenrannassa, catering-palvelut vaativat Mikkelissä tyypillisesti 2–4 viikon ennakkovarauksen. Tämä varmistaa palvelun saatavuuden ja riittävän suunnitteluajan.
Ehdottomasti. Koska paikallisia toimijoita ei ole, on erittäin suositeltavaa pyytää tarjouksia useammalta eri kaupungeista tulevalta palveluntarjoajalta. Tämä auttaa löytämään parhaan hinnan ja saatavuuden huomioiden kuljetuskustannukset.
Katso lisää saman kategorian palveluhintoja